Batida est la boisson d'un travailleur dans son Brésil natal, où elle est souvent préparée avec des fruits et de la crème. Il s'agit d'une version luxueuse de ce cocktail d'alcool de canne à sucre.
Pour la purée (assez pour 6 portions)
4 avocats
125 ml d'eau
Par portion
50 ml de cachaça
50ml de purée d'avocat (voir ci-dessus)
20ml de sirop de noix (amande ou pistache)
5ml de liqueur de chocolat sec
Brin de menthe, pour garnir
Peler, évider et hacher les avocats. Mélanger avec l'eau jusqu'à consistance lisse. Verser dans un récipient en plastique (j'utilise une bouteille souple) et réfrigérer.
Pour faire la batida, mélangez le tout dans un pichet, versez dans un grand verre sur de la glace pilée et décorez de menthe.
