Un des plus grands mixologues du Royaume-Uni revisite la Batida, boisson emblématique des travailleurs brésiliens, traditionnellement préparée avec des fruits et de la crème. Découvrez cette version raffinée à base d'alcool de canne à sucre.
Purée d'avocat (pour 6 portions)
4 avocats
125 ml d'eau
Par portion
50 ml de cachaça
50 ml de purée d'avocat
20 ml de sirop de noix (amande ou pistache)
5 ml de liqueur de chocolat sec
Brin de menthe, pour garnir
Pelez, dénoyautez et hachez les avocats. Mixez avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un récipient en plastique (comme une bouteille souple) et réfrigérez.
Pour préparer la Batida, mélangez tous les ingrédients dans un pichet, versez dans un grand verre rempli de glace pilée et décorez d'un brin de menthe.
[]