Un petit numéro fruité pour apaiser une morne journée d'hiver
La bergamote est un fruit glorieux qui ressemble un peu à un citron de la taille d'une orange. Il est plus amer que le pamplemousse et moins acidulé que le citron, et donne à cette jolie boisson un vrai punch aux agrumes. Pour une personne.
50 Gin Tanqueray
25 jus de bergamote (ou jus de pamplemousse rose, même si ce n'est pas tout à fait pareil)
10 limoncello
2 cuillères à café de sucre vanillé
2 tirets L'amer de Peychaud
Mettez de la glace dans un shaker, ajoutez tous les ingrédients et servez directement dans un verre coupé.
Luca Missaglia, gérant du bar, Aqua Spirit , Londres W1.
