Le barman en chef de Fera propose une concoction fraîche, herbacée et à base de run pour accueillir le printemps
La chose intéressante à ce sujet est que vous pouvez jouer avec le ratio d'herbes en fonction de vos propres goûts. Le rhum infusé aux herbes durera assez longtemps.
1 gros bouquet mixte feuilles de laurier, thym et persil
1 bouteille de rhum vieilli de bonne qualité
Par portion
50 ml de rhum aux herbes
Sirop de sucre basique 20ml
20 ml de jus de citron vert
Congelez les herbes, puis écrasez-les avec un mortier et un pilon. Faire infuser les herbes dans le rhum pendant une heure ou deux, filtrer et décanter dans un bocal stérilisé.
Mettez le rhum, le sirop et le citron vert dans un shaker à cocktail, secouez sur de la glace et filtrez dans un verre refroidi. Garnir d'une branche de thym ou d'une feuille de laurier.
