Le maître des boissons de l'Ethicurean vous dévoile sa recette de cocktail Ronce & Co, un alliance irrésistible de pomme et de mûre qui incarne l'esprit automnal.
La mûre et la pomme forment un duo de saveurs imbattable en cette saison. Idéal en apéritif. Par portion :
12 ml de sirop de mûre (préparez-le maison : faites mijoter 200 g de mûres, 200 g de sucre et 100 ml d'eau, filtrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine)
25 ml de vodka
40 ml de vermouth doux
75 ml de jus de pomme trouble
1 tranche de pomme fraîche
Remplissez un verre de glace pilée. Ajoutez le sirop de mûre, le vermouth et la vodka. Complétez avec le jus de pomme, remuez délicatement et garnissez d'une fine tranche de pomme fraîche.
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