Faites cuire à l'avance et échappez à la tyrannie du sandwich avec des pancakes, des quiches, des fritattas et des roulés à la saucisse
Dans la bataille entre les pâtisseries sucrées et salées, cette dernière se démarque à chaque fois. Scones salés, tartes :les joies sont infinies. En termes de paniers-repas, il existe de nombreuses possibilités pour des produits de boulangerie simples. Voici quelques suggestions lorsque les journées d'été plus fraîches nécessitent quelque chose de plus substantiel qu'une salade.
Les moules à muffins en silicone sont pratiques pour faire des frittatas cuites au four de la taille d'un pique-nique. Graissez-les (si vous utilisez des moules sans silicone), puis ajoutez des œufs battus, des restes de légumes cuits et une garniture de fromage de chèvre, de parmesan râpé ou de cheddar. Cuire au four à 180 C/350 F/thermostat 4 jusqu'à ce que le tout soit pris.
Nous l'avons déjà dit et nous le répétons :dans un bureau sans installations, la quiche est l'amie du panier-repas, car elle est destinée à être consommée à température ambiante. Utilisez une pâte brisée du commerce pour plus de commodité. Mélangez des œufs battus, de la crème fraîche et de l'emmental avec des garnitures conçues pour réduire l'onctuosité inhérente :cœurs d'artichaut et fromage de chèvre ; tomates séchées et basilic; purée de thon et de tomates; oignon rôti et feta; jambon et poireaux mijotés, etc. Cassez à nouveau ces moules à muffins si vous voulez faire des mini-versions et faites une variété de garnitures.
Préparez une version rapide et sans levure de gözleme , une crêpe turque satisfaisante :dans un bol, mélangez 80 g de farine auto-levante, 75 g de yaourt et ⅛ cc de sel. Pétrir jusqu'à ce qu'il forme une pâte - elle doit être un peu collante mais ferme. Rouler en cercle d'environ 26 cm, puis recouvrir une moitié de garnitures. Nous aimons les épinards ou les courgettes râpées, flétries avec une pincée de flocons de piment et un peu de zeste de citron, puis pressées et garnies de feta émiettée. Vous pouvez également ajouter du salami en tranches ou, si vous vous sentez courageux, casser un œuf dedans. Faites d'abord un trou dans la garniture pour l'empêcher de s'écouler. Pliez la pâte en demi-lune en scellant les bords, puis faites revenir à feu moyen dans une poêle légèrement huilée avec un couvercle, pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien cuite. S'il se colore trop vite, vous pouvez toujours le finir au four.
Si vous avez la chance d'avoir des saucisses d'un barbecue du week-end, enveloppez-les dans une pâte feuilletée roulée (achetée en magasin pour l'amour de la raison). Égayez vos rouleaux de saucisses maison avant de les envelopper en étalant l'intérieur de la pâte avec de la moutarde, ou en ajoutant une cuillerée d'oignons cuits lentement ou rôtis, ou même du fromage râpé - évitez simplement tout ce qui est trop humide, car cela rendra le tout détrempé. Cuire environ 15 minutes à 200C/400F/thermostat 6, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laver légèrement à l'œuf si vous voulez une finition agréablement brillante.
