Face à une période prolongée d'isolement, les recettes faciles et ingénieuses deviennent indispensables. Anna Jones, notre cheffe végétarienne préférée, vous propose 10 plats essentiels à base d'ingrédients du quotidien.
Ma cuisine n'a jamais été aussi animée. Je prépare des repas pour cinq personnes, je teste des recettes pour mes futurs articles, je fais du pain et parfois des gâteaux pour booster le moral. La cuisine est devenue un refuge, un moyen de structurer mes journées et de nourrir le corps et l'esprit en ces temps incertains.
Nous partageons désormais trois repas en famille par jour, deux de plus qu'à l'accoutumée. Partout en France, nous devenons de meilleurs cuisiniers. Sans pouvoir courir au magasin pour un ingrédient manquant, nous improvisons avec ce que nous avons, en suivant nos instincts culinaires. Nous gaspillons moins, cuisinons avec plus de réflexion et apprécions la nourriture comme un bien précieux et vital.
Voici les recettes que j'ai réalisées pour ma famille ces dernières semaines. Ce sont des plats simples, adaptés aux légumes de votre boîte bio, à votre placard, à vos épices et à votre congélateur. Oubliez pour l'instant les herbes fraîches exotiques : optez pour une cuisine réconfortante et accessible. Restez chez vous et cuisinez !
Une boîte de haricots noirs (ou pinto, ou aux yeux noirs) sauve la mise quand le frigo est vide. Avec des tortillas ou wraps, ces saveurs ensoleillées apportent de la joie.
Une version familiale irrésistible, à base de conserves et de légumes basiques (interchangeables). Tout vient de votre placard.
Parfait pour écouler restes de légumes-racines, verts et pain rassis. L'huile d'olive et le pain épaississent la soupe pour un réconfort ultime.
Autour de pommes de terre, petits pois surgelés et feta, ce plat s'adapte à vos herbes et épices disponibles.
Idéal contre les premiers rhumes : un bouillon simple et réconfortant aux nouilles.
Parfait pour débuter en boulangerie sans levure. Remplacez la betterave par tout légume-racine disponible.
Un dal onctueux et parfumé qui apaise. Flexible : omettez épices ou feuilles de curry si besoin.
Fruits surgelés, crème ou yaourt et mixeur : une glace magique pour petits et grands.
Rituel du goûter : mon préféré pour ces semaines confinées.
Idéaux contre les envies de grignotage, sucrés aux fruits et sirop d'érable, riches en nutriments.
