Le maestro des boissons de l'Ethicurean propose un cocktail pomme et mûre qui coche toutes les cases automnales
La mûre et la pomme sont une combinaison de saveurs difficile à battre à cette période de l'année. Servir en apéritif. Par portion :
12 ml de sirop de mûre (préparez une fournée :faites mijoter 200 g de mûres, 200 g de sucre et 100 ml d'eau, filtrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine)
25ml de vodka
40ml de vermouth doux
75 ml de jus de pomme trouble
1 tranche de pomme fraîche
Remplir un verre de glace puis ajouter le sirop, le vermouth et la vodka. Compléter avec le jus de pomme et remuer. Garnir d'une fine tranche de pomme.
