Comme un martini, mais pas de vermouth :juste une touche de gingembre et une intrigante bouffée de feuille de curry
Le jus de gingembre ajoute un vrai coup de pied à cela. Pour le réaliser, épluchez et râpez une noix de gingembre frais, puis pressez avec les mains (ou nouez dans de la mousseline et pressez) pour en extraire le liquide.
Pour 1
10 feuilles de curry , plus 1 extra pour garnir
50 ml de vodka
20ml jus de citron
10ml de sirop de sucre ou sirop de gomme Monin
1 cuillère à café de jus de gingembre frais (voir ci-dessous)
Écrasez (écrasez avec le bout d'une cuillère en bois) les feuilles de curry dans un shaker, ajoutez tous les liquides et une poignée de glace, et secouez vigoureusement.
Filtrer dans un verre à martini refroidi et décorer avec une feuille de curry.
Stefano Marchetto, Bénarès, Londres W1
