La version Gunpowder London du combo classique gin-citron vert, avec du gingembre ajouté pour un peu d'épice réconfortante
Bow Barracks était un mess de l'armée construit dans ma ville natale de Kolkata pendant la première guerre mondiale. C'est une vrille assez simple et classique, mais elle est faite avec du sirop de gingembre pour lui donner un peu de piquant. Si vous ne voulez pas faire votre propre sirop, utilisez plutôt le sirop d'un pot de tiges de gingembre.
Pour 1
Pour le sirop de gingembre
100g de sucre semoule
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
Pour la boisson
2 cuillères à soupe de gin - nous utilisons du Bombay Sapphire
1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de sirop de gingembre (voir ci-dessus)
1 fine tranche de citron vert frais , pour garnir
Préparez d'abord le sirop. Mettez le sucre, l'eau et le gingembre dans une casserole, portez à ébullition lente, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Pendant qu'il est encore chaud, filtrer à travers un tamis fin dans un bocal propre et stérilisé, en le remplissant jusqu'en haut, puis sceller. Il se conservera désormais trois mois dans un endroit frais.
Pour préparer la boisson, versez le tout sauf la tranche de citron vert dans un shaker, ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer dans des gobelets réfrigérés remplis de glace, garnir et servir.
