Rafraîchissez-vous cet été avec ce chhaas, un cocktail lacté léger et naturel à base de yaourt.
Le chhaas est une version allégée du lassi, préparée en mélangeant du yaourt avec de l'eau. Naturellement désaltérant, il est cousin de l'ayran turc ou du laban moyen-oriental, idéal dans les climats chauds. Pour 2 personnes.
Ingrédients :
400 g de yaourt nature
400 ml d'eau
1,5 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel de mer
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
2,5 cm de gingembre pelé et râpé
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez 1 heure, versez dans de grands verres et garnissez de feuilles de coriandre.
