Un martini sucré irrésistible, relevé d'une touche italienne amère.
Pour 1 verre :
50 ml de vermouth italien sucré (Punt e Mes ou Antica Formula)
50 ml de gin sec (Tanqueray recommandé)
3 traits de Fernet-Branca
1 zeste d'orange, pour la garniture
Inventé en 1903 par Ada Coleman, première femme barmaid à l'hôtel Savoy de Londres, le Hanky Panky est une variation audacieuse du sweet martini. Ici, le vermouth sec cède la place à un vermouth sucré italien. L'ingrédient secret ? Le Fernet-Branca : quelques gouttes de cette amère herbacée transforment le cocktail en une expérience unique et équilibrée.
Versez le vermouth, le gin et le Fernet-Branca dans un verre à mélanger de type Boston. Remuez vigoureusement avec de la glace, puis double-filtrez dans un verre à cocktail rafraîchi. Pressez le zeste d'orange au-dessus pour libérer ses huiles essentielles, déposez-le dans le verre et servez immédiatement.
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