Une recette facile pour une scène de conte de fées enneigée aussi amusante à décorer qu'à manger
Bien qu'il y ait de la satisfaction à construire une structure architecturalement élaborée avec un glaçage enneigé parfait, il est plus amusant d'impliquer toute la famille dans une création magique dégoulinant de bonbons et de fruits confits qui est aussi rapide et facile à construire qu'à dévorer.
Fait 1 maison :vous aurez besoin
1 feuille de papier A4
2 grandes plaques de cuisson
emporte-pièce en forme d'étoile
Pour le pain d'épice
farine ordinaire 750g
gingembre moulu 3 cuillères à café de
cannelle moulue 3 cuillères à café de
girofle moulu 1 cuillère à café de
sel ¾ cuillère à café
beurre non salé 225g
sucre brun clair 375g
sirop doré 12 cuillères à soupe
bicarbonate de soude 3 cuillères à café
juste de l'eau bouillie 3 cuillères à soupe (45 ml)
Pour le glaçage
sucre glace 450g, tamisés
blancs d'œufs 2 grands
à décorer des sucreries telles que des Smarties, des bébés en gelée, de la réglisse ou des fruits secs/confits et des noix
Préchauffez le four à 200 °C/thermostat 6. Mettez la farine ordinaire, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel dans un grand bol à mélanger.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément. Faire fondre le beurre, la cassonade et le sirop doré dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à homogénéité. Verser le mélange de beurre sur le mélange de farine.
Mélangez le bicarbonate de soude et l'eau dans un petit bol et versez-le sur les autres ingrédients. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger le tout en une pâte ferme. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse.
Diviser la pâte en trois morceaux. Posez un grand morceau de papier sulfurisé antiadhésif de la taille d'un plateau sur la surface de travail.
Prenez un morceau de pâte et étalez-le sur ½ cm d'épaisseur et de la taille d'une feuille de papier A4, Coupez les bords pour ajuster. Glisser le parchemin sur une plaque allant au four. C'est la base de la maison.
Recommencez la même chose mais cette fois coupez le morceau de pâte de format A4 en deux, de sorte que vous ayez maintenant deux morceaux de pâte de format A5. Si possible, écartez un peu les deux morceaux pour éviter qu'ils ne collent. Glisser le parchemin sur une plaque allant au four. Ces pièces sont le toit de la maison.
Placez les plateaux dans le four et faites cuire pendant 10 à 14 minutes (les fours varient énormément, tout comme la taille de chacun de ces morceaux de pain d'épice) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout. A la sortie du four, laisser refroidir et durcir légèrement sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Pendant que le premier lot de pâte cuit, étalez le troisième morceau de pâte comme à la dernière étape. Cette fois, coupez 3 cm du haut du côté le plus court de chaque morceau A5. Maintenant, mesurez à mi-chemin (cela devrait être à 7,5 cm de chaque côté) et coupez des triangles aux côtés longs de la base jusqu'à ce point. Glisser le parchemin sur une plaque allant au four. Ce sont les côtés de la maison.
Pétrir tous les chutes de pâte ensemble et étaler sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ½ cm d'épaisseur. Découpez des formes d'arbres de Noël et quelques petits triangles pour tenir les arbres de Noël debout. N'importe quelle pâte de rechange peut être utilisée pour les décorations d'arbre de Noël. Faites cuire les deux derniers plateaux au four de la même manière qu'avant, mais vérifiez le plateau avec les arbres après 8 minutes car ces morceaux cuiront plus rapidement.
Transférer sur une grille pour refroidir. Dès que les côtés du triangle de la maison sont cuits, vous pouvez découper un petit trou de souris pour la porte à la base de l'un des triangles. Une fenêtre en forme d'étoile découpée avec un emporte-pièce est également jolie juste en dessous du sommet du triangle. Transférer les triangles sur une grille pour refroidir.
À l'aide d'une cuillère en bois, battre le sucre glace et les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'un glaçage épais se forme.
Placez la base de pain d'épice A4 sur une grande planche de bois. Pochez ou étalez un ruban de glaçage d'½ cm d'épaisseur autour des bords les plus courts des morceaux de toit et tout autour des côtés triangulaires.
Vous aurez besoin d'aide pour cette prochaine étape. À l'aide de deux paires de mains, assemblez la maison. Commencez par tenir les côtés de la maison à la verticale et posez les pièces du toit sur les bords diagonaux.
J'aime avoir un débord de toit de 1 cm à l'avant et à l'arrière de la maison. Appliquez un peu plus de glaçage sur le bord supérieur du toit pour vous assurer qu'il adhère correctement.
Pipe ou cuillère une petite quantité de glaçage sur le dos de chaque bonbon et décorer avec un abandon sauvage.
Déposez un peu de glaçage sur la base où vous souhaitez planter un arbre et équilibrez soigneusement l'arbre en place à l'aide du support triangulaire.
La maison sera comestible pendant quelques semaines, mais il est préférable de la manger dans les cinq premiers jours. Pour transformer un pain d'épice rassis en bagatelle de Noël :faire tremper le pain d'épice dans un mélange de brandy et de jus de pomme, garnir de compote de mûres et de pommes, puis de crème anglaise, puis de crème légèrement fouettée et enfin d'une pincée d'amandes effilées grillées.
NOTE :J'utilise aussi cette recette de pâte pour les décorations d'arbres. Étaler à ½ cm d'épaisseur et découper la pâte selon les formes souhaitées à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Sortez du four et à l'aide d'une brochette en bois faites immédiatement un trou près du haut de la décoration, transférez sur une grille et laissez refroidir avant de décorer et d'ajouter de la ficelle.
Anja Dunk est écrivain de cuisine
