Une sauce riche au beurre, prête en quelques minutes : le four s'occupe du reste.
Cette sauce est un rêve gourmand, réunissant mes ingrédients favoris. Enfant, face à un film d'horreur ou chez le dentiste, ma mère me disait : « Pense à quelque chose de agréable ». J'imaginais alors : « Tomates, tomates, tomates ! »
Anja Dunk, auteure experte en cuisine (Strudel, Noodles and Dumplings), partage cette version ultime : riche en beurre, elle sublime la douceur des tomates et du cumin. Préparation express, puis le four travaille pour vous. Parfaite sur du pain grillé ou des nouilles fraîches – un régal garanti !
Pour 4 personnes
Tomates cerises : 700 g, coupées en deux
Ail : 4 gousses, finement émincées
Graines de cumin : 2 c. à café
Beurre non salé : 80 g, coupé en cubes
Sel marin fin : selon goût
Préchauffez le four à 160 °C (ventilateur)/thermostat 4.
Dans un plat à four profond (type plat à tarte), disposez les tomates, l'ail et le cumin. Répartissez le beurre et une pincée de sel. Enfournez 1 heure, en remuant à mi-cuisson.
Pour servir, mélangez avec des nouilles al dente fraîchement cuites.
Extrait de Strudel, Noodles and Dumplings par Anja Dunk (HarperCollins, 26 £)
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