Un classique de l'époque de la prohibition qui n'est qu'un billet pour le 4 juillet
Le Clover Club remonte à Philadelphie d'avant la prohibition, lorsqu'il a été créé dans le club des gentlemen de l'hôtel Bellevue-Stratford. Vous pouvez remplacer le blanc d'œuf par une quantité égale de jus d'ananas; auquel cas omettre le sucre de canne. C'est un classique simple qui est parfait pour célébrer le Jour de l'Indépendance.
Pour 1
3 framboises
Gin 50ml – nous utilisons du Tanqueray No Ten
15ml de jus de citron frais
10ml de sirop de canne
1 blanc d'oeuf (ou jus d'ananas - voir introduction)
Écraser les framboises dans le fond d'un shaker ou d'un toby tin, puis ajouter tous les ingrédients et secouer à sec pour fixer le blanc d'œuf. Ajoutez de la glace, secouez à nouveau et servez.
