Tout le charme d'une margarita, mais avec un accent typiquement cornouaillais dû à l'utilisation judicieuse d'un bon cidre local
Ceci est basé sur la margarita classique, mais nous utilisons du cidre de Cornouailles au lieu de la tequila. Elle est moins alcoolisée qu'une margarita ordinaire et très facile à préparer, en utilisant des ingrédients ordinaires du supermarché.
Pour 1
30 ml de jus de citron vert frais
25 ml de Cointreau ou triple sec
10 ml de sirop d'agave
Sel , pour givrer le verre (facultatif)
50 ml de cidre pétillant sec à demi-sec – Cornish, de préférence (nous utilisons Cornish Orchards’ Heritage)
Mettre le jus de citron vert, le Cointreau et le sirop d'agave dans un shaker, ajouter beaucoup de glace et shaker. Filtrez dans un verre à martini, avec ou sans bord salé (nous ne salons que la moitié du bord, afin que les invités puissent boire du côté qu'ils préfèrent), complétez avec du cidre et servez immédiatement.
Liam Evans, gérant du bar, CiCi's Bar, Paul Ainsworth au No 6, Padstow, Cornwall
