Le pain perdu en brioche est un classique du petit-déjeuner que nous adorons tous. Pain brioché aux œufs imbibé d'une garniture à la crème pâtissière et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à la perfection à l'extérieur.
Quoi de mieux que les classiques du petit-déjeuner ? Des crêpes moelleuses et du bacon croustillant aux sandwichs aux œufs et un grand bol de gruau crémeux du sud. Nous élevons le jeu du pain perdu avec du pain brioché et vous allez adorer !
Cette recette de petit-déjeuner classique que tout le monde aime. C'est un mélange facile de crème pâtissière aux œufs rempli d'épices douces comme la cannelle et la muscade et un soupçon de vanille. Qui se marie parfaitement avec le pain brioché moelleux.
Servir avec du sirop d'érable réchauffé, du sucre en poudre, des baies fraîches et du bacon croustillant. Il est encore meilleur autour de la table avec votre famille et vos amis pour un brunch le week-end. N'oubliez pas les mimosas !
Comment faites-vous du pain perdu brioché à partir de rien ?
- Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, la crème, le sucre, le beurre, la cannelle, la vanille, la muscade et le sel dans un grand bol. Fouettez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Placez une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen-doux. Ajouter une cuillère à soupe de beurre dans la poêle. (Continuez à ajouter plus de beurre si nécessaire pour garder la poêle antiadhésive)
- Trempez 1 morceau de brioche dans le mélange d'œufs. Laisser tremper 5 à 10 secondes de chaque côté.
- Placer immédiatement dans la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes d'un côté, puis retourner et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement doré.
- Répéter avec toutes les pièces.
- À déguster avec du sucre en poudre, du sirop d'érable et des baies fraîches.
Comment conserver les restes de pain perdu
S'il reste du pain perdu, placez-le dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture éclair et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cela fait de délicieux restes pour le petit-déjeuner et le goûter tout au long de la semaine !
Comment réchauffer
Pour réchauffer du pain doré, placez-le dans un four grille-pain sur le réglage "toast" pendant 3-4 minutes. Jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé. En utilisant le four grille-pain, non seulement réchauffe mais rend à nouveau l'extérieur croustillant.
Vous pouvez également passer au micro-ondes pendant 10 secondes pour réchauffer, ce sera juste un peu détrempé et pas aussi croustillant qu'en utilisant le four grille-pain pour réchauffer.
Comment faire du pain perdu non détrempé ?
La clé pour ne pas avoir de pain perdu détrempé est 2 choses.
- Ne pas trop tremper chaque morceau de pain. Chaque côté n'a besoin d'être trempé dans le mélange d'œufs que pendant 5 à 10 secondes. Plus longtemps que le pain absorbe trop de liquide, il sera difficile à cuire.
- Cuire à feu doux et lent. Si vous avez la poêle à feu moyen ou supérieur, l'extérieur du pain deviendra bien grillé et cuit, mais l'intérieur sera toujours détrempé et non cuit. Cuire à feu moyen-doux pour s'assurer que le mélange d'œufs du milieu est désiré et cuit ainsi qu'un extérieur croustillant.
Mes garnitures préférées de pain perdu pour brioche
Garnissez ce pain doré avec ce que vous aimez, mais voici quelques-unes de mes garnitures préférées :
- une pincée de sucre en poudre
- sirop d'érable chaud
- baies fraîches telles que fraises, framboises, myrtilles et mûres
- beurre de miel ramolli si vous vous sentez très coquine
- crème fouettée
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