Cette recette facile combine des pommes, du rôti de porc et de la choucroute dans la mijoteuse pour un dîner savoureux qui ne prend que quelques minutes à préparer. Ma famille l'aime pour la savoureuse combinaison de saveurs, je l'aime parce que c'est une recette simple "lancer et partir" pour la mijoteuse.
Je suis un bébé des années 70 et j'ai grandi en regardant les rediffusions de Brady Bunch. Mon frère aîné et moi les avons introduits en douce pendant que ma mère était à l'école pour préparer sa classe pour le prochain jour d'école. Nous n'étions pas exactement des enfants clé en main puisque ma mère enseignait à l'école primaire que nous fréquentions, mais nous avons eu une heure de temps précieux sans surveillance entre l'heure de retour de notre bus et son arrivée à la maison.
Quelque part dans notre cuisine au papier peint groovy, il y avait quelque chose qui mijotait pour le dîner (dans une mijoteuse orange et marron pas moins - vous devez aimer la palette de décoration des années 70) pendant que nous regardions la programmation limitée pour enfants qui était diffusée entre la fin de la journée d'école et le 17h nouvelles. Ma mère est une pro de la mijoteuse et semblait toujours planifier à l'avance les dîners faits maison.
Je n'ai pas de mijoteuse orange groovy, mais cela me rappelle le Brady Bunch, en particulier Peter Brady disant "côtelettes de porc et compote de pommes", chaque fois que je prépare cette recette de porc et de pomme dans ma mijoteuse. (Ce sont des trucs qui me restent en tête !)
La combinaison de pomme et de porc est parfaite pour l'automne; les feuilles changent, les pommes sont prêtes à être cueillies et des repas plus copieux commencent à sembler tentants pour le dîner. De plus, cette recette de mijoteuse n'est pas un échec… il suffit de mélanger les ingrédients et de partir.
J'adore ma mijoteuse (comme mère, telle fille), mais je suis pointilleuse sur les repas que j'y prépare. Ils doivent être "jeter et partir" pour gagner mon approbation. Cela signifie jeter quelques ingrédients faciles alors que je cours hors de la maison. Il n'y a pas de temps pour le brunissement ou les préparations difficiles dans mon emploi du temps du matin.
Cette recette reçoit un coup de pouce de chaque membre de notre famille. Le porc est tendre et juteux, les pommes sont sucrées et la choucroute complète parfaitement les saveurs car elle est chargée d'umami. Si vous n'êtes pas familier, l'umami est considéré par beaucoup comme le cinquième élément gustatif (en plus de l'acide, du sucré, du salé et de l'amer).
N'ayez pas peur de la choucroute dans cette recette. ce n'est pas la saveur dominante du plat. Même mon fils, qui déteste la choucroute, l'adore dans ce plat. Les pommes et les oignons se combinent avec le chou fermenté pour faire un plat d'accompagnement particulièrement attrayant pour le porc, en plus de fournir un bouillon riche en sel pour la cuisson du plat.
Je sers notre porc et nos pommes avec des pommes de terre nouvelles bouillies et un légume vert pour un dîner parfait qui est un jeu d'enfant à préparer… même les jours de grande affluence.
