(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
750 ml de lait écrémé
150 g de semoule
3 jaunes d'œufs
1 pincée de fleur de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de miel
200 g de baies (framboises, mûres, groseilles, par exemple)
Faire chauffer le lait, ajouter la semoule, le sucre vanillé et une pincée de sel. Porter brièvement à ébullition en remuant constamment. Laisser tiédir, puis incorporer les jaunes d'œufs. Ajouter le miel pour parfumer. Réduire une partie des fruits en purée fine. Former des boulettes avec la préparation de semoule refroidie (idéalement à l'aide de deux cuillères). Servir avec la purée de fruits et le reste des baies fraîches.
413 kcal (1 728 kJ), 16,0 g de protéines, 9,7 g de matières grasses, 65,8 g de glucides.
Accompagnez ce dessert fruité d'un thé canneberge acérola. Ses notes de cerises, canneberges et acerola, riches en vitamine C, boostent l'immunité tout en offrant une expérience gustative saine et délicieuse.
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