Découvrez comment réaliser un gâteau sur plaque géant, moelleux et ultra-gourmand, à partir d'un simple mélange à muffins. Gardez la cuisson courte – juste jusqu'au test de la brochette – et couvrez le moule d'un torchon pendant le refroidissement pour préserver l'humidité et une texture parfaite. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts.
Pour un gâteau de 25 cm :
1 sachet de mélange à muffins, sans fruits
250 g de baies fraîches ou surgelées
200 g de pépites de chocolat ou un tablette hachée
Sucre demerara, pour saupoudrer
1. Tapissez le fond et les côtés d'un moule carré de 25 cm de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C convection)/350 °F/gaz 4.
2. Préparez le mélange à muffins, versez-le dans le moule, puis étalez-le délicatement et uniformément.
3. Répartissez les baies sur le dessus et enfoncez-les légèrement à la cuillère, puis faites de même avec les pépites de chocolat.
4. Saupoudrez de sucre demerara et enfournez environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau gonfle légèrement au centre et qu'une brochette insérée ressort propre. Laissez refroidir dans le moule.
5. Servez frais. Optionnel : glacez avec un glaçage à l'eau une fois refroidi. Se conserve dans un récipient hermétique ou se congèle bien emballé dans un sac zippé.
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