James Chase, figure emblématique de la célèbre Chase Distillery, signe un cocktail automnal aux saveurs fruitées éclatantes.
Pour le sirop de sucre, optez pour un mélange 1:1 sucre et eau chaude – inspiré du lait et miel, mais moins sucré – ou préférez un sirop de gomme prêt à l'emploi. Par portion :
4 mûres
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sirop
Glace
45 ml de vodka (de pomme de terre idéalement)
Eau gazeuse
Brin de menthe, pour garnir
Dans un grand verre, mélangez les mûres, le jus de citron et le sirop. Écrasez légèrement les baies (terme cocktail pour « piler »), ajoutez glace et vodka, puis complétez avec de l'eau gazeuse.
James Chase, Chase Distillery, Hereford.
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