Ces boulettes sucrées évoquent des crêpes miniatures, avec moins de beurre et plus de lait. Idéales comme collation saine et énergétique !
En quête de friandises gourmandes à faible teneur en sucre ? Cette recette est parfaite pour une pause matinale. Faciles à préparer, elles se conservent au frais et ravissent petits et grands.
Super simples à réaliser, elles ne nécessitent qu'une ébullition rapide du lait, du beurre et du sucre. Versez le mélange chaud sur avoine et son pour obtenir une pâte type flapjack, cohésive grâce au lait et au beurre de cacahuètes. Pressez en boules pour un format ludique apprécié des enfants.
(Pour 25 boulettes)
225 g de flocons d'avoine roulés
60 g de son d'avoine
50 g de graines de tournesol
100 g de dattes hachées
75 g de beurre de cacahuètes
150 g de lait
50 g de beurre
100 g de sucre semoule
Graines de sésame noir, pour enrober (facultatif)
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, le son, les graines de tournesol, les dattes hachées et le beurre de cacahuètes.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le sucre et le beurre. Laissez mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre et fusion du beurre.
Incorporez le liquide chaud au mélange sec. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
Optionnel : Roulez-les dans des graines de sésame noir.
Congelez sur une plaque 1 heure. Conservez au réfrigérateur entre feuilles de papier sulfurisé, dans un contenant hermétique : jusqu'à 4 jours.
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