Résistez à la tentation du Cornish pasty et optez pour un repas improvisé avec les produits de votre magasin du coin.
Préparer un panier-repas cinq jours par semaine peut sembler excessif. Pas de souci : personne ne vous note sur 10, nous encore moins. Certains jours, sans planification, à 13h, le fast-food appelle. Nous l’admettons : parfois, notre déjeuner se limite à une tourte et un Fanta. (Choc, horreur !)
Heureusement, un juste milieu existe. Sans cantine ni chaîne de sandwiches à proximité, tournez-vous vers le "panier-repas de dépannage" du magasin local. Oubliez Monster Munch et l’alcool : avec un ouvre-boîte et un micro-ondes, les options surprennent. Caroline Craig et Sophie Missing, auteures de The Little Book of Lunch (Square Peg), partagent leurs astuces expertes.
Le poisson en conserve est infaillible. Mélangez thon, olives vertes, laitue iceberg et une vinaigrette maison (huile d’olive, moutarde, vinaigre de vin rouge). Conservez les bouteilles au bureau (prétendez que c’est du cognac !). Accompagnez de pain aux céréales grillé.
Écrasez sardines ou maquereau fumé avec crème fraîche, citron et poivre noir. Tartinez sur des craquelins.
Pour un twist sur les nouilles instantanées : versez de l’eau bouillante, ajoutez sauce chili et légumes frais (oignon nouveau, persil, coriandre, poivron ou laitue).
Une soupe de tomates en boîte, avec un sandwich cheddar-cornichons, surpasse souvent les soupes "fraîches". Simple et délicieux.
En dernier recours, sandwich croustillant au houmous salé fait l’affaire.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteures de The Little Book of Lunch (Square Peg)
