Recettes adaptées au régime de jeûne intermittent 5:2 pour vos déjeuners équilibrés.
Le printemps arrive, et avec lui l'envie de retrouver la ligne après l'hiver. Le régime 5:2 est idéal pour une perte de poids progressive et saine. Avertissement : Ces déjeuners sont très légers et ne conviennent pas à ceux qui ont besoin d'un repas copieux. Retour aux recettes classiques la semaine prochaine.
Les jours de jeûne (500 calories autorisées), nous préférons souvent conserver nos calories pour un dîner consistant. Suivez le compte Instagram @ellypear pour des idées inspirantes. Voici des suggestions pour le déjeuner. Pesez tous les ingrédients et utilisez l'application MyFitnessPal pour un comptage précis des calories.
Recette 1 : Salade d'œuf, betterave et radis
Faites bouillir un œuf moyen (à température ambiante) 6 minutes 30. Rincez à l'eau froide, enveloppez dans un torchon pour éviter les fissures. Tranchez finement 100 g de betteraves cuites (non marinées), 100 g de radis et 50 g de cresson. Emportez 10 ml de vinaigre de vin rouge. Au bureau : assemblez œuf épluché et émincé, betterave, radis, cresson, vinaigre, sel marin et poivre.
Recette 2 : Salade épicée de céleri
Les épices boostent la satiété. Vinaigrette : 1 c. à c. d'huile de sésame, 2 c. à s. de jus de citron vert, pincée de sel, ¼ piment rouge émincé, 1 c. à c. de graines de sésame grillées. Coupez 2 branches de céleri, ¼ concombre en morceaux. Ajoutez 1 oignon nouveau haché et une poignée de coriandre fraîche. Option : 100 g de tofu soyeux ou 10 g de cacahuètes grillées non salées. (Calories incluent crevettes et sauce de poisson pour une variante protéinée.)
Recette 3 : Beignet de blancs d'œufs et légumes verts
Cuisez à la vapeur 100 g de cavolo nero. Mélangez 3 blancs d'œufs, 1 c. à s. de farine de pois chiches, 25 g de pois chiches écrasés, sel, poivre, cumin et légumes. Cuisez dans une poêle antiadhésive vaporisée d'huile (1 cal). 3 min 30 par face. Servez avec sauce chili.
Calories approximatives :
Recette 1 : œuf (68 kcal), betterave (40), radis (14), cresson (13), vinaigre (3) = 138 kcal.
Recette 2 : céleri (20), concombre (4), huile sésame (45), graines (10), citron vert (6), sauce poisson (2), oignon (7), coriandre (4), crevettes (69) = 167 kcal.
Recette 3 : cavolo nero (34), blancs d'œufs (23), farine pois chiches (52), pois chiches (32), huile (3), sauce chili (1) = 145 kcal.
Caroline Craig et Sophie Missing, auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg).
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