Version signée Gunpowder London du classique gin-citron vert, relevée d'un gingembre épicé et réconfortant.
Bow Barracks est un mess militaire construit à Kolkata, ma ville natale, durant la Première Guerre mondiale. Cette recette simple intègre un sirop de gingembre pour une note piquante. À défaut de sirop maison, optez pour celui d'un bocal de gingembre.
Pour 1 cocktail
Pour le sirop de gingembre
100 g de sucre semoule
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
Pour la boisson
2 cuillères à soupe de gin (Bombay Sapphire recommandé)
1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de sirop de gingembre (voir recette)
1 fine tranche de citron vert frais, pour garnir
Préparez d'abord le sirop : dans une casserole, mélangez sucre, eau et gingembre. Portez à ébullition douce, puis laissez mijoter 10 minutes. Filtrez chaud à travers un tamis fin dans un bocal stérilisé, remplissez et scellez. Se conserve 3 mois au frais.
Pour le cocktail, versez tous les ingrédients sauf la tranche de citron vert dans un shaker avec de la glace. Secouez vigoureusement 10 secondes. Filtrez dans des verres glacés, garnissez et servez.
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