Cocktail de la semaine : Journée à la campagne d'Aqua London – Recette irrésistible

Un cocktail revigorant et punchy pour décompresser après une longue journée de travail, à base de gin, Aperol, vermouth et liqueur de pêche. Signé Gianluca Capilungo, responsable des bars chez Aqua London.

Journée à la campagne

Pour 1 personne

• 20 ml de gin – Tanqueray recommandé
• 20 ml d'Aperol
• 20 ml de vermouth rouge – Cocchi recommandé
• 20 ml de liqueur de pêche – Briottet recommandé
• 1 bande de zeste d'orange, pour la garniture

Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker avec une grosse poignée de glace. Secouez vigoureusement, puis double-filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi. Ajoutez quelques glaçons si désiré, exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le en garniture. Servez immédiatement.

Gianluca Capilungo, responsable des bars, Aqua London