Tout le charme d'une margarita classique, revisité avec une touche cornouaillaise grâce à un excellent cidre local.
Inspirée de la margarita traditionnelle, cette version remplace la tequila par du cidre de Cornouailles. Moins alcoolisée et ultra-facile à préparer avec des ingrédients de supermarché courants.
Pour 1 verre
30 ml de jus de citron vert frais
25 ml de Cointreau ou triple sec
10 ml de sirop d'agave
Sel, pour le bord du verre (facultatif)
50 ml de cidre pétillant sec à demi-sec – cornouaillais de préférence (comme Cornish Orchards Heritage)
Versez le jus de citron vert, le Cointreau et le sirop d'agave dans un shaker. Ajoutez beaucoup de glace et secouez vigoureusement. Filtrez dans un verre à martini, bord salé ou non (nous saltons seulement la moitié pour laisser le choix aux convives). Complétez avec le cidre et servez immédiatement.
Par Liam Evans, gérant du bar CiCi's Bar, Paul Ainsworth au No 6, Padstow, Cornouailles.
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