Le palais de Buckingham a célébré le mariage de la princesse Eugénie et de Jack Brooksbank avec un gâteau au velours rouge et au chocolat, inspiré des riches couleurs automnales. Aussi délicieux que nos recettes préférées de gâteaux d'automne ! Chaque gâteau de mariage royal arbore des motifs complexes reflétant la personnalité du couple et l'importance de leur union, une tradition remontant au mariage de la reine Victoria en 1840.
Ce chef-d'œuvre a été créé par la pâtissière londonienne Sophie Cabot, qui crédite sa grand-mère et sa mère pour ses talents et sa passion de la pâtisserie. Ses compétences en modelage de fleurs en sucre ont été mises à profit : le gâteau royal est orné de détails minutieux, dont du lierre symbolisant Ivy Cottage, la nouvelle résidence du couple au palais de Kensington. En savoir plus sur ces anecdotes sur la princesse Eugénie.
Ce gâteau marque un choix audacieux, car les mariages royaux optent traditionnellement pour des gâteaux aux fruits multicolores de style festif. (Découvrez pourquoi.) Eugénie n'est pas la première à innover : son cousin le prince Harry a choisi un gâteau au citron et fleur de sureau, décoré de fleurs printanières pour son mariage avec Meghan Markle. Son autre cousin, le prince William, a préféré un gâteau aux fruits traditionnel à huit étages culminant à un mètre de haut. Pourquoi la famille royale privilégie-t-elle les gâteaux aux fruits ?
Fait remarquable : les gâteaux royaux pèsent historiquement entre 300 et plus de 500 livres, pour servir plus de 2 000 personnes. Des parts sont souvent envoyées à des associations caritatives. Découvrez ces gâteaux historiques.
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