Gâteau rapide au riz et framboises : recette facile et irrésistible

Ingrédients pour 12 pièces

2 sachets de riz long grain Reis-Fit Premium 8 minutes
300 g de farine
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de levure chimique
1 œuf
125 g de beurre
400 g de framboises surgelées

Matériel :

1 moule à charnière de 26 cm de diamètre
Papier sulfurisé
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Cuisez le riz selon les instructions du paquet et laissez-le refroidir. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Battez l'œuf et faites fondre le beurre.

Ajoutez-les au mélange de farine et pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte friable en miettes. Versez les 2/3 de la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Appuyez fermement en remontant légèrement la pâte sur les bords.

Répartissez le riz refroidi et les framboises surgelées de manière uniforme. Parsemez du reste de pâte friable. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et croustillant.

Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi.

Temps de préparation : environ 20 minutes (hors cuisson et refroidissement)

Valeurs nutritionnelles par pièce

270 kcal
9,6 g de matières grasses
4,4 g de protéines
41,2 g de glucides

Astuce

À déguster avec une crème fouettée pour plus de gourmandise !