La nourriture est un élément central de toute célébration de vacances, mais après avoir eu la même recette pour la cinquième ou sixième fois, même les plats bien-aimés peuvent sembler fades et ennuyeux. Cette année, pimentez les plats traditionnels avec quelques rebondissements uniques qui raviront vos invités.
La dinde dorée ou le jambon glacé est la vedette du spectacle à la plupart des repas de vacances, laissant la maigre farce à côté d'elle un air carrément triste. C'est le moment de faire briller la farce lorsque vous lui donnez une amélioration copieuse avec des champignons. Hachez simplement votre variété de champignons préférée comme les cèpes, les shiitakes ou les cremini et ajoutez-les à votre recette préférée pour une saveur terreuse riche et incroyablement satisfaisante.
La sauce aux canneberges est un incontournable des Fêtes, mais c'est le plat d'accompagnement le plus ignoré. Cette année, pimentez votre sauce aux canneberges avec des jalapenos épicés et regardez-la disparaître rapidement. Il suffit d'épépiner et de hacher un à trois jalapenos et d'ajouter lors de l'ébullition des canneberges. La chaleur douce est délicieuse sur les viandes ou comme relish pour accompagner les apéritifs.
La corbeille à pain solitaire obtient une mise à niveau de vacances lorsque vous saupoudrez du fromage savoureux sur la croûte supérieure du pain de cuisson. Les fromages à pâte dure comme le parmesan, l'asiago et la fontina sont de bonnes options. Prenez votre variété préférée de fromage râpé Stella lorsque vous faites vos courses et vous serez prêt pour cet ajout incroyablement simple, mais superbement savoureux à vos petits pains. Visitez www.StellaCheese.com pour plus d'inspiration culinaire avec des fromages de style italien aux saveurs riches.
La casserole de haricots verts est un aliment de base des Fêtes qui est souvent garni d'oignons frits. Cette année, voyez plus grand avec des saveurs riches et délicieuses. Commencez par préparer votre recette traditionnelle, mais mettez à jour la garniture en utilisant des noix hachées avec du pain de maïs émietté pour un croquant savoureux qui suscitera des critiques élogieuses de la part des invités.
Les asperges sautées sont un ajout coloré à tout repas des Fêtes. Rehaussez le plat avec élégance en saupoudrant des asperges cuites de fromage piquant Stella Romano. Le fromage piquant et salé se mêle aux saveurs piquantes des asperges pour un plat d'accompagnement aussi savoureux qu'accrocheur. Ce plat est excellent avec de la dinde, du jambon, du canard ou du bœuf.
En tant que l'une des épices dont on parle le plus aujourd'hui, une pincée rapide de curcuma est parfaite pour ajouter un peu de piquant aux plats d'accompagnement classiques. Par exemple, la saveur chaude et poivrée du curcuma fait ressortir les notes savoureuses des légumes rôtis. C'est aussi un ajout fantastique lorsqu'il est saupoudré sur des légumes verts braisés comme le chou frisé ou le chou vert.
Les féculents sont un must pour tout repas de vacances, mais cela ne signifie pas que vous êtes coincé avec une purée de base. Améliorez instantanément vos pommes de terre préférées lorsque vous ajoutez du savoureux gorgonzola Stella. La saveur robuste du gorgonzola se marie parfaitement avec les patates blanches ou douces. Écrasez directement les pommes de terre pour un plat riche et crémeux ou saupoudrez dessus pour une garniture savoureuse comme dans cette recette de patates douces :
Donne 6 portions
Ingrédients :
6 patates douces moyennes
1/4 c. beurre fondu
1/2 c. sel
1/4 c. sirop d'érable pur
1/4 c. persil frais haché
1 zeste de citron
1 gousse d'ail hachée finement
3 cuillères à soupe de noix de pécan hachées
3 cuillères à soupe de canneberges séchées finement hachées
1 oignon vert haché
2 onces de gorgonzola Stella, émietté
Instructions :
Préchauffer le four à 450 F. Placer les patates douces sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 30 minutes. Retourner et remettre au four pour cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Retirer du four et réserver.
Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour le faire en toute sécurité, épluchez les patates douces. Placer dans une poêle moyenne à feu doux avec le beurre, le sel et le sirop d'érable pendant 5 minutes, en badigeonnant les pommes de terre avec le mélange de beurre de temps en temps. Écrasez légèrement les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient une consistance homogène. Tenir à feu doux.
Dans un petit bol, mélanger le persil, le zeste de citron, l'ail, les pacanes, les canneberges et l'oignon vert. Incorporer délicatement le gorgonzola.
Transférer les patates douces dans un plat de service et saupoudrer de gremolata au bleu et aux canneberges. Servir chaud.
Article et photographie par :BPT
