L'Américain moyen mange 27 livres de bananes chaque année - et ce n'est pas étonnant, non seulement les bananes ont bon goût, mais elles sont également bonnes pour la santé.
En tant qu'excellente source de fibres alimentaires, de glucides complexes, de vitamines et d'autres nutriments, les bananes sont faibles en calories, sans gras, sans sodium ni cholestérol. Il est donc logique de les intégrer à votre alimentation.
Bien que les bananes constituent à elles seules une excellente collation, elles peuvent également être consommées dans les entrées, les desserts, les salades, les smoothies et les pâtisseries.
Pour un délice sucré et salé, essayez cette recette de brochettes de bananes et de crevettes Chiquita en croûte de noix de coco saines avec une sauce aux noisettes et habanero taupe.
Ingrédients :
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 c. paprika
• 1 c. sel
• 1/2 c. poivre fraîchement moulu
• 2 blancs d'œufs
• 1 œuf battu
• 1 tasse de chapelure panko
• 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1/2 c. gingembre râpé
• Le zeste d'1 citron vert
• 1 gros piment habanero (épépiné et équeuté) (facultatif)
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d'ail
• 1 tasse de purée de tomates
• 1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1/3 tasse de pâte à tartiner aux noisettes
• 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
• 1 c. sel
• 1/2 c. cannelle
• 1/2 c. piment en poudre
• 1/4 c. clous de girofle moulus
• 1/4 c. cumin
• 1 cuillère à soupe. huile de coco
Itinéraire :
• Sauce mole :Placer le habanero, l'oignon, l'ail, la purée de tomates, le bouillon de poulet, la tartinade de noisettes, la pâte de tomates, le sel, la cannelle, la poudre de chili, les clous de girofle et le cumin dans un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Faire fondre l'huile de coco dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter la sauce mole dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, retirer du feu. Refroidir à température ambiante.
• Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Dans un deuxième bol, fouetter ensemble les blancs d'œufs et l'œuf. Dans un troisième bol, mélanger le panko, la noix de coco râpée, le gingembre et la moitié du zeste de lime.
• Enrober les tranches de banane et les crevettes dans le mélange de farine, d'œuf et de noix de coco.
• Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les bananes par lots, environ deux à trois minutes, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Faites frire les crevettes par lots, environ quatre à cinq minutes, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que les crevettes soient roses.
• Retirer de l'huile et égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Embrocher deux tranches de banane et deux crevettes sur cinq brochettes. Servir avec la sauce et garnir du zeste de lime restant.
Lors de vos achats, recherchez des bananes cultivées de manière responsable. Par exemple, Chiquita s'est engagé à réduire ses émissions de carbone de 30 % d'ici 2020, recycle chaque année 2 000 tonnes de sacs en plastique et de ficelle utilisés dans les fermes de l'entreprise, et s'engage à reboiser les régions où ils cultivent.
Pour plus de recettes et de plaisir Chiquita, visitez chiquitabananas.com ou téléchargez l'application Chiquita FanFun.
Les bananes sont un excellent aliment énergétique riche en nutriments, fournissant de l'énergie naturelle pour alimenter une vie active. Emportez une banane où que vous alliez et vous aurez toujours une source de nutrition rapide et pratique pour vous aider à continuer.
Source de l'article et de la photo :(StatePoint)
