Des épices et huiles aux gadgets innovants, la cuisine regorge de nouveaux articles à la mode. Séparer l'utile du superflu peut s'avérer long et coûteux pour les amateurs.
Les chefs professionnels sélectionnent avec discernement ce qui mérite une place dans leur espace. Pour les cuisiniers maison, identifier l'essentiel n'est pas toujours évident.
C'est pourquoi Devin Alexander, auteure à succès du New York Times et chef experte en nutrition, vous ouvre les portes de sa cuisine. Découvrez ses outils et ingrédients favoris, recommandés pour un mode de vie sain.
Pulvérisateur d'huile réutilisable : Cet outil permet une cuisson saine et précise avec vos huiles préférées, de l'olive au canola, selon vos goûts et besoins.
Pas besoin de peser tout, mais cette balance de précision aide à contrôler les portions de viandes maigres, fruits de mer et fromages, idéal pour recettes et collations équilibrées.
« Mon édulcorant liquide préféré mêle extrait de stévia et miel, avec 50 % de calories en moins que le sucre », explique Alexander. « Deux fois plus sucré, il suffit d'en utiliser la moitié dans thés, yaourts, vinaigrettes, marinades ou cocktails. En savoir plus sur www.truvia.com/nectar. »
L'avoine dépasse le petit-déjeuner : elle ajoute texture et grains entiers sains aux boulettes de viande et pâtisseries.
Épice polyvalente du garde-manger, la cannelle rehausse boissons et plats sans calories superflues.
« Grande amatrice de chocolat, j'utilise de la poudre 100 % cacao, faible en calories et riche en fibres, pour ma dose plaisir en forme », confie Alexander. « Ajoutez-la à l'avoine ou sauces : les usages sont infinis. »
Au-delà du réveil matinal, il booste shakes protéinés d'une note java rapide et facile.
Équiper sa cuisine des bons essentiels est clé pour des repas sains et objectifs atteints.
