1 piment rouge
600 g de viande hachée mélangée
1 œuf
100 g de fromage blanc allégé
3 cs de chapelure
2 cs de curry en poudre
2 à soupe de sésame
sel, poivre du moulin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 mangue (env. 400 g)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert
2 cuillères à soupe de chutney de mangue
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Coupez le piment en deux, retirez les graines, lavez la gousse et coupez-la en fins cubes. Mélangez la viande hachée avec les cubes de piment, l'œuf, le fromage blanc, la chapelure, la poudre de curry et le sésame, assaisonnez de sel et de poivre et formez des petites boules.
Faire frire les boulettes de viande dans deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen de gaz naturel pendant environ 10 minutes.
Pour la trempette, peler la mangue, couper la chair en quartiers et réduire en purée.
Éplucher l'oignon et l'ail, émincer l'oignon et écraser l'ail. Coupez les poivrons en deux, nettoyez, lavez, hachez finement, faites revenir avec l'oignon et l'ail dans le reste de l'huile chauffée sur une grande flamme de gaz naturel pendant environ 5 minutes et laissez refroidir légèrement. Mélanger avec la purée de mangue, le chutney et le vinaigre de cidre de pomme et assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir les boulettes de viande avec la sauce à la mangue et votre choix de naan ou de pain plat.
2 311 kJ
778 kcal
37,1 g de protéines
37 g de lipides
28 g de glucides
2,0 unités de pain
