4 cuisses de poulet fraîches allemandes (250 g chacune)
sel, poivre
4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
100 ml de ketchup de tomates
4 cuillères à soupe de jus d'orange
2 cuillères à soupe de miel
/>1 CC de sauce soja
Paprika en poudre doux
Jus de 1,5 citron
3 sachets de sucre vanillé
250 g de pommes
100 g de carottes
2 branches de persil
1/2 botte de radis
quelques feuilles de laitue
Lavez les cuisses de poulet, séchez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placer la viande sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites chauffer la confiture, remuez et badigeonnez-en les cuisses de poulet.
Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique :175°/cuisinière gaz :niveau 2) pendant 30 à 45 minutes.
Pour la sauce, mélanger le ketchup, le jus d'orange, le miel et la sauce soja, assaisonner de poivre et de paprika.
Pour les crudités, mélangez le jus d'1 citron avec 2 sachets de sucre vanillé. Coupez les pommes en quatre, épluchez et retirez le cœur. éplucher les carottes. Râper les deux, mélanger et incorporer le jus de citron.
Lavez le persil, secouez-le, hachez-le et saupoudrez-le sur les crudités. Laver les radis pour la salade. et couper en quartiers, laver les feuilles de laitue et les cueillir en bouchées, mélanger les deux ensemble.
Mélanger le jus de citron restant avec le sucre vanillé restant et 4 cuillères à soupe d'eau, verser sur la salade de radis. Servir la salade et les crudités avec la sauce ketchup avec les cuisses de poulet.
458 kcal
14,7 g de matières grasses
38,3 g de glucides
55,9 g de protéines
