Des morceaux ou des chutes de saumon fumé sont souvent proposés en promotion et vous pouvez les utiliser dans une sauce pour pâtes, une omelette, une frittata ou dans cette délicieuse tartinade à la scandinave.
Pour 6 personnes
Cuisson :10 min
125 g de morceaux de saumon fumé
1 citron, de préférence non traité
150 g de fromage à la crème tel que le Philadelphia léger
1-2 càs de crème fraîche
2 càs d'aneth ou de ciboulette fraîche hachée, ou câpres hachées
Poivre noir fraîchement moulu
Coupez le saumon fumé en petits morceaux si nécessaire (avec certains paquets, vous n'aurez pas à le faire), retirez les morceaux les plus durs et mettez-les dans un bol. Râper le zeste du citron et réserver. Pressez le jus de citron et étalez environ une cuillère à soupe sur le saumon. Mélanger le fromage à la crème avec le saumon ainsi que la crème fraîche, un peu de zeste de citron, l'aneth, la ciboulette ou les câpres et beaucoup de poivre noir. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure et remuez à nouveau le mélange avant de le servir. C'est vraiment bon chargé sur du pain de seigle tranché finement ou du pain croustillant, ou comme garniture de pommes de terre au four.
