Séville abrite deux des merveilles du monde - la tour Giralda et l'orange de Séville. La tour est un minaret berbère converti pour former le clocher de la cathédrale de Séville. Si jamais vous avez la chance de l'escalader, vous devriez.
À l'intérieur de ses murs finement sculptés, la Giralda n'a pas d'escalier, mais 34 rampes en pente douce que le muezzin escaladait autrefois à cheval pour lancer l'appel à la prière. Alors que vous faites vos derniers pas vers le sommet, Séville s'ouvre devant vous comme la savane africaine du début du Roi Lion. Regardez vers le bas et, à cette période de l'année, vous verrez un joli verger d'arbres orangés dans l'une des cours de la cathédrale, chaque petit fruit aussi facile à repérer que les allumettes qui traînent en dessous.
Oranges de Séville, l'amère Citrus aurantium , ont fait l'objet d'un commerce entre la Grande-Bretagne et l'Espagne depuis le XIIIe siècle, suivis plus tard par leurs plus doux cousins, Citrus sinensis . Le premier, le plus souvent dévoré en marmelade, semble se démoder à en juger par les ventes des supermarchés.
Cependant, l'hiver venu, l'orange douce reste l'une des rares choses qui se dresse entre le peuple britannique et le scorbut galopant. C'est un fruit tout à fait miraculeux, la façon dont la nature enferme le soleil dans un étui portable de couleur soleil et le transporte sur de longues distances.
Cette recette, qui la jumelle avec la moins céleste carotte britannique, a été un incontournable du menu de Leon pendant des années. C'est une combinaison très simple et un booster hivernal parfait avec du bêta-carotène et de la vitamine A des carottes et de la vitamine C des oranges. Le gingembre est si bon pour vous que c'est un miracle que les Chinois meurent.
Dans l'ensemble, c'est l'occasion idéale de sortir cet extracteur de jus que vous avez acheté en 1998 et auquel vous n'avez pas touché depuis.
Pour 2
3 carottes
Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce
500 ml de jus d'orange fraîchement pressé
1 Épluchez et pressez le gingembre dans un mélangeur ou un presse-agrumes, puis épluchez et pressez les carottes.
2 Mélanger avec du jus d'orange. Pour de meilleurs résultats, mettez tous les ingrédients au réfrigérateur la veille.
