Flutterby lassi de Gymkhana – recette

Envie de quelque chose de rafraîchissant pour mouiller le sifflet cet été ? Essayez cette version alcoolisée d'un favori indien

(Pour 1 )
3 brins d'aneth, plus un pour servir
2 cm de concombre sans peau (réserver la peau pour servir)
Absinthe Papillon Boston 35ml
10 ml de jus de citron vert
Sirop de gomme 20ml
50ml de yaourt

Ecraser l'aneth et le concombre. Versez les autres ingrédients dans un shaker; secouez-les et filtrez-les deux fois.

Servir garni de la peau roulée du concombre et d'un brin d'aneth.

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