Vos enfants raffolent des milkshakes ? Ils adoreront le lassi ! Commencez par cette version sucrée et fruitée – la variante salée et épicée est un goût à acquérir.
Je ne me souviens plus de la dernière fois où j'ai préparé un milk-shake pour mes enfants. Je les ai initiés au lassi avec un mélange de yaourt nature et de fruits mûrs, mixés en un clin d'œil.
Le lassi à la mangue est un classique, mais en attendant les mangues Alphonso de saison fin avril chez l'épicier indien, optez pour la banane.
Le lassi se décline en sucré ou salé. J'ai développé un faible pour la version salée au cumin lors de mes séjours en Inde, mais les enfants préfèrent les fruits. La cardamome rehausse subtilement la banane.
(Pour 1 pinte / 500 ml)
200 g de yaourt nature
2 petites bananes mûres
100 ml d'eau
2 gros glaçons
4 gousses de cardamome entière
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Passez au tamis pour retirer les cosses de cardamome. Les glaçons rendent le lassi encore plus rafraîchissant, mais sont optionnels.
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