Le gâteau n'est pas seulement une friandise sucrée - il peut aussi être délicieux comme plat principal. Le plus difficile est de faire en sorte que les enfants prennent la première bouchée…
Il est parfois bon de défier les attentes avec de la nourriture. Une conversation entre l'enfant de sept ans et moi a récemment été:"Qu'est-ce qu'il y a pour le déjeuner?" "Gâteau, mais pas comme vous le savez." Effectivement, j'ai sorti un moule à gâteau du four, tout tapissé de papier sulfurisé, sentant bon et contenant un gâteau. Ensuite, des poireaux ont été repérés dépassant du haut - signalant des gémissements très rauques.
Poireaux! Gâteau? Non. Non. Jamais. Mais il y a une règle dans notre maison - vous devez essayer quelque chose avant de pouvoir dire que vous ne l'aimez pas. Si vous l'avez goûté et que vous ne l'aimez toujours pas, vous pouvez vous en tirer en toute sécurité. Inutile de dire que ce gâteau a été englouti par les trois enfants le jour où il a été préparé et froid dans un panier-repas le lendemain. Les gâteaux salés ont désormais le vent en poupe.
(Pour 4 personnes)
2 gros poireaux, lavés et coupés en rondelles de 1 po
4 œufs
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
100 g de gruyère râpé
50 g de parmesan râpé
120 g de farine ordinaire, tamisée
1 cuillère à café de levure chimique, tamisée
1 généreuse pincée de paprika
1 cuillère à soupe de feuilles de thym cueillies
Sel et poivre, au goût
Chauffez le four à 180C/350F/gas mark quatre. Tapisser un moule à charnière de 9 pouces de papier sulfurisé.
Faire bouillir les rondelles de poireaux dans une grande quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Fouetter les œufs dans un bol et ajouter la moutarde et les fromages. Ajouter la farine, la levure chimique, le paprika, le thym, le sel et le poivre et bien mélanger.
Ajouter la plupart des poireaux cuits au mélange à gâteau et verser dans le moule chemisé. Placez les rondelles de poireaux restantes décorativement sur le dessus.
Cuire le gâteau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est cuit lorsqu'une pique insérée au centre du gâteau en ressort propre.
