Un bel apéritif, surtout si vous voulez impressionner quelqu'un - et c'est très facile aussi
Une version maison d'une boisson que nous servons dans notre nouveau restaurant, Paradise Garage dans l'est de Londres E2. C'est un bel apéritif, surtout si vous avez quelqu'un sur qui vous voulez impressionner, et très facile aussi. Par portion :
30 ml de whisky américain (j'utilise Tasse )
30 ml de gin à la prunelle (Sipsmith, de préférence)
10 ml de jus de citron
10 ml de sirop de sucre (préparé avec un rapport sucre/eau de 1:1)
4 feuilles de basilic, plus 1 branche pour garnir
Pale ale, pour couronner le tout (j'utilise Brixton pale ale )
Mettez le tout dans un shaker avec de la glace, secouez fort pendant 30 secondes, puis filtrez deux fois dans une tasse à julep sur de la glace fraîche. Garnir de bière blonde, garnir et servir.
