Amateurs de bière, succombez à ce cocktail original subtilement aigre-doux qui titille les papilles et invite à savourer chaque gorgée. Inspiré d'une acidité légère qui plisse le front de plaisir, cette recette utilise la Ninkasi de Wild Beer Co. Une bière belge légèrement acide comme l'Orval conviendrait parfaitement. Pour 2 personnes.
Ingrédients :
30 ml de vermouth Noilly Prat
50 ml de liqueur de fleur de sureau (Chase recommandée)
1 blanc d'œuf
10 ml de sirop de sucre simple
½ cuillère à café de jus de yuzu
200 ml de Ninkasi (ou équivalent)
Une pincée de sumac pour la finition
Préparation : Versez les cinq premiers ingrédients dans un shaker avec deux glaçons. Secouez vigoureusement 20 secondes, puis double-filtrez dans deux flûtes. Complétez avec la bière (attention à l'effervescence !), saupoudrez de sumac et servez immédiatement.
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