Beer Julep : Recette d'apéritif maison irrésistible du Paradise Garage

Une version maison de notre cocktail signature servi au Paradise Garage, notre restaurant à l'est de Londres (E2). Cet apéritif élégant impressionnera vos invités et se prépare en un rien de temps. Par portion :

Ingrédients :

• 30 ml de whisky américain (j'utilise Tasse)
• 30 ml de gin à la prunelle (Sipsmith de préférence)
• 10 ml de jus de citron
• 10 ml de sirop de sucre (rapport sucre/eau 1:1)
• 4 feuilles de basilic, plus 1 branche pour la garniture
• Pale ale pour compléter (j'utilise Brixton Pale Ale)

Préparation : Versez tous les ingrédients (sauf la pale ale) dans un shaker avec de la glace. Secouez vigoureusement pendant 30 secondes. Double-filtrez dans une tasse à julep remplie de glace fraîche. Complétez à la pale ale, garnissez d'une branche de basilic et servez immédiatement.