Découvrez le Manhattan inversé : en inversant les proportions de whisky de seigle et de vermouth, cette variante est bien plus légère et rafraîchissante que l'original classique.
Remerciements à Auri Braunbarth, propriétaire du Hausbar à Bristol, qui m'a fait découvrir cette pépite. Par portion :
50 ml de Punt e Mes
20 ml de whisky de seigle
1 trait de bitters Angostura
1 zeste d'orange
1 cerise fraîche
Refroidissez un verre à sherry ou une coupe. Versez le vermouth, le seigle et les bitters dans un shaker avec de la glace, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. Filtrez dans le verre préparé, exprimez le zeste d'orange au-dessus, jetez-le, ajoutez la cerise et servez.
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