Le gérant du bar de Dishoom révèle le secret du whisky sour signature du groupe de restaurants indiens
Il porte le nom de l'année où l'Inde s'est établie en tant que nation après l'indépendance, une époque où le whisky indien a été lancé avant la loi d'interdiction de Bombay de 1949. Pour une personne.
5-10 ml de soda (au goût)
1 blanc d'oeuf
20 ml de liqueur de pêche
25 ml de whisky (une variété fumée, idéalement)
1 cuillère à café de miel
½ citron
1 torsade de zeste d'orange, pour garnir
Mettez le soda et le blanc d'œuf dans un shaker, ajoutez l'alcool et le miel, pressez le citron au-dessus de la cuillère pour aider à le retirer, puis secouez fort pendant 12 secondes. Passer dans un verre à whisky rempli de glace, garnir et servir.
