Le maestro des boissons de Sager + Wilde révèle la recette de son rafraîchissement estival incontournable
L'americano classique, servi pour la première fois au Bar Caffè Campari à Milan dans les années 1860, est composé à parts égales de Campari et de vermouth sucré sur glace et garni de soda. Ceci est fidèle à l'esprit de l'original et fait une vertu de l'affinité de Campari avec le pamplemousse. C'est mon rafraîchissement d'été préféré. Pour une personne.
Campari 25 ml
25ml Martini Rosso
25ml de jus de pamplemousse rose (idéalement frais)
San Pellegrino pompelmo (soda au pamplemousse), en haut
1 petite tranche de pamplemousse rose, pour garnir
Verser les trois premiers ingrédients dans un grand verre sur des glaçons, remuer doucement, garnir de soda et garnir.
