Il n'est jamais trop tard pour goûter au cocktail national du Pérou
Adaptez la recette selon vos goûts en la rendant plus sucrée (ajoutez plus de sirop de sucre) ou plus acidulée (plus de citron vert). Pour une personne.
50 ml de pisco quebranta (essayez BarSol , 1615 ou La Caravedo )
1 blanc d'oeuf
30 ml de jus de citron vert
Sirop de sucre 20ml
2 gouttes de chuncho bitter (ou Angostura)
Remplissez un shaker de glace, ajoutez le pisco, le blanc d'œuf, le citron vert et le sirop de sucre (ou mettez le tout dans un blender avec trois glaçons), puis shakez (ou mixez) pendant 30 secondes. Verser dans un verre refroidi (utiliser le couvercle pour retenir la mousse), ajouter les amers et boire. Ensuite, faites-en un autre.
