Une boisson au rhum longue et rafraîchissante mélangée à des fruits confits
Avant la réfrigération, les arbustes étaient un moyen populaire de conserver les fruits. Mélangées à de l'eau froide, elles sont très rafraîchissantes, mais elles fonctionnent aussi très bien en cocktail. Ces quantités donnent 350 ml d'arbuste (environ 14 portions), mais il se conservera au réfrigérateur pendant au moins trois mois. La boisson porte le nom d'un personnage que Bernie Sanders a joué dans le film à petit budget de 1999 My X-Girlfriend's Wedding Reception.
Pour 1
Pour l'arbuste
100ml de raisin – utilisez des piquants et acides (ou des prunes ou des pommes)
100 ml de sucre semoule
100ml de vinaigre de cidre
Pour le cocktail
50ml de rhum blanc (un épicé ajoute de la saveur et de la profondeur)
Arbuste de 25ml
Eau gazeuse , en haut
1 raisin , coupé en deux (ou 1 tranche de pomme ou de prune), pour garnir
Pour l'arbuste, lavez les raisins, coupez-les en deux et mettez-les dans un bac bien propre. Versez dessus le sucre, fermez et laissez infuser deux jours. Filtrer le sirop obtenu dans un bol propre, incorporer le vinaigre en fouettant, puis verser à travers un entonnoir dans une bouteille stérilisée et sceller.
Bien agiter, puis réfrigérer, en vérifiant l'arbuste et en secouant de temps en temps. (Ne vous inquiétez pas si des solides se déposent au fond de la bouteille :ce sont simplement les cristaux de sucre qui se reforment et ils finiront par être dissous par l'acide du mélange.)
Pour faire le cocktail, mélanger le rhum et l'arbuste dans un gobelet, allonger de soda, garnir et servir.
