Ce cocktail inhabituel de concombre et de gingembre utilise ingénieusement la noix de coco au lieu du rhum plus orthodoxe pour un cooler vif mais automnal
L'esprit signature du Sri Lanka, l'arack, est fabriqué à partir de sève de fleur de noix de coco fermentée, ou grog, et a un peu le goût d'un mélange de rhum et de tequila avec de subtiles notes d'agrumes. C'est exactement ce qu'il faut pour réveiller le palais alors que nous affrontons les longs mois d'hiver à venir.
Pour 1
1 longue tranche de concombre pelé
35ml d'arak – nous utilisons Ceylon Arrack
15ml de jus de citron vert
6 gouttes de curcuma amer
Bière au gingembre , en haut
1 gros brin de menthe , pour garnir
Mettez la tranche de concombre dans un gobelet, puis versez l'arack, le jus de citron vert et les amers. Ajouter une grosse poignée de glace et garnir de bière au gingembre. Garnir de menthe et servir.
