Une variante sri-lankaise irrésistible de la piña colada classique, idéale pour un rafraîchissement tropical – avec promenades sous la pluie en option.
Cette version sri-lankaise de la piña colada offre un contraste parfait avec les currys épicés de l'île. Elle apporte un vrai rafraîchissement en fin de journée ensoleillée. La touche locale ? L'arrack de Ceylan, un alcool blanc issu de la sève de fleur de coco. De plus en plus disponible au Royaume-Uni, il peut être remplacé par un rhum jeune comme un Havana Club 3 ans.
Pour 1 cocktail :
50 ml de lait de coco
50 ml de jus d'ananas
50 ml d'arrack de Ceylan (ou rhum jeune)
10 ml de jus de citron vert frais
10 ml de sirop de sucre
Noix de muscade râpée, pour la garniture
Versez tous les liquides dans un blender avec une poignée de glace pilée. Mixez jusqu'à obtenir une belle mousse. Servez dans un verre highball saupoudré de noix de muscade fraîchement râpée.
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