Des thés en famille aux fêtes de fantaisie, les meilleures pâtisseries pour vous accompagner tout au long de la saison des fêtes
C'est bientôt la saison des fêtes, un temps pour les festins d'hiver, pour cuisiner des friandises de Noël. Si vous voulez du simple et du savoureux – le pain soda définitif de Jeremy Lee, une touche intelligente sur les pailles au fromage, ou quelque chose d'accrocheur et d'aventure comme le croquembouche monumental de Justin Gellatly – vous n'avez pas besoin de chercher plus loin. De Dan Lepard à Dominique Ansel, d'Anna Jones à Claire Ptak, de Yotam Ottolenghi à Nigel Slater, nos experts vous soutiennent. Il y a aussi des étoiles sablées croustillantes, un pudding de Noël, des hachis parfaits, des tartes au Mont Blanc, un luxueux gâteau à la meringue, même la maison en pain d'épice d'Anja Dunk. Les meilleures recettes pour un thé en famille ou une fête chic. Joyeux Noël à tous.
Glorieusement festifs, ces biscuits étoilés parfumés sont parfaits à avoir sous la main pour des tasses de thé à Noël et font un excellent cadeau.
Éclatant, riche, épicé et surtout délicieux, cet aliment de base de saison est préférable de le préparer à l'avance, puis de le laisser se réchauffer doucement pendant que vous mangez le déjeuner de Noël.
Avec sa surface enneigée laissant place à des couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière à la vanille riche et beurrée, c'est un gâteau hivernal merveilleux.
Les réceptions de Noël sont un jeu d'enfant grâce à ces collations gourmandes – faciles à préparer, rapides à cuisiner directement du congélateur et parfaites avec une boisson.
Une recette facile pour une scène de conte de fées enneigée aussi amusante à décorer qu'à manger.
Les saveurs profondes et riches du pruneau et de l'armagnac ajoutent des notes gourmandes adaptées à la saison à une recette de brownie au chocolat qui plaira toujours aux puristes.
Cet impressionnant gâteau, traditionnellement écrasé par l'hôte avant d'être servi, constitue une pièce maîtresse théâtrale pour la table de Noël.
Cette version d'une tarte italienne est un pudding hivernal presque parfait - des fruits de saison, enveloppés dans une crème de ricotta et cuits dans une croûte de noisettes.
Pâte feuilletée au beurre, fromage moelleux et pommes de terre étagées, cette tarte transforme les plats réconfortants en plat principal végétarien digne d'un festin de Noël.
Une recette de viande hachée fruitée et profondément épicée et une pour la pâte croustillante parfaite qui aide à la transformer en ces incontournables de Noël.
Une variante de la bûche de Noël française voit la traditionnelle génoise au chocolat noir et le glaçage remplacés par des pistaches et du chocolat blanc.
Rien ne vaut un pain tout juste sorti du four, généreusement tartiné de beurre. Ce pain facile est fait avec un grain patrimonial intéressant et se marie particulièrement bien avec du saumon fumé ou du fromage de Noël.
Dans cette tarte sophistiquée, le classique pudding de purée de marrons et chantilly est rehaussé d'un croustillant praliné pécan.
Membrillo - pâte de coing - n'est pas seulement pour le plateau de fromages. Incorporé dans un mélange avec du babeurre, de l'épeautre et des graines de pavot, une fois cuit, il fond délicieusement dans ce plat de cuisson étonnamment décadent.
Comme une pavlova arrosée avec un couvercle, les éléments de ce joyeux pudding peuvent être préparés deux jours à l'avance, ce qui élimine un peu le stress du festin de Noël.
Ce favori du dîner prend une mise à jour, cachant des pépites d'un bonbon de Noël préféré dans son centre gluant. Un pour les ennemis du pudding traditionnel.
Cette recette traditionnelle de famille catholique indienne regorge de saveurs riches et douces de caramel et de rhum, avec beaucoup de gingembre doux épicé et de noix de cajou hachées.
Influencé par la cuisine maison américaine, ce gâteau au fromage regorge d'épices de saison et était un favori très convoité du personnel de cuisine de Honey &Co.
Il n'y a pas de meilleur usage pour les restes de croissants, et c'est un brunch ou un souper facile et magnifiquement gourmand pour les jours paresseux après Noël.
Un pain brioché sucré au goût de fleur d'oranger est traditionnel en Provence pour le réveillon de Noël, mais il fonctionne aussi bien comme petit-déjeuner du lendemain de Noël à tremper dans des tasses de chocolat chaud.
