Le cordial de camomille fait maison et le jus de gingembre mariné se combinent avec de la vodka, du citron et du prosecco pour un effet gagnant
C'est une excellente boisson de saison et facile à préparer à la maison. Cependant, vous devrez préparer le jus de gingembre mariné trois ou quatre jours à l'avance pour lui donner le temps de faire son travail. Ces quantités donnent suffisamment de jus de gingembre cordial et mariné pour quatre ou cinq portions, alors conservez tout excès dans des bocaux propres au réfrigérateur. Le jus de gingembre se conserve longtemps et constitue également un excellent ajout à la limonade fraîche et aux cocktails sans alcool.
Pour 1
Pour le cordial de camomille
50ml d'eau
1 sac c thé à l'amomile
50g de sucre
Pour le jus de gingembre mariné
75 g de racine de gingembre frais
50 ml d'eau
50g de sucre
1 anis étoilé
Quelques lanières de zeste de citron
50 ml de vinaigre de riz
Pour la boisson (par portion)
35ml de vodka (nous utilisons Grey Goose)
25ml c cordial de thé à l'amomile (voir ci-dessus et méthode)
15ml de jus de gingembre mariné (voir ci-dessus et méthode)
5 ml (1 càc) de jus de citron frais
Prosecco , en haut (vous aurez besoin d'environ 50 ml)
Trois ou quatre jours à l'avance, préparez le jus de gingembre mariné. Pelez et râpez finement le gingembre. Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole, puis ajoutez le sucre, l'anis étoilé et le zeste de citron, et remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer le gingembre et le vinaigre, puis verser dans un bocal Kilner ou similaire, et laisser infuser pendant trois à quatre jours. Filtrer, jeter les solides, puis réfrigérer.
Passons maintenant au cordial. Portez l'eau à ébullition, versez-la sur le sachet de thé dans une tasse ou une cruche et laissez infuser pendant trois ou quatre minutes. Retirez le sachet de thé, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laisser refroidir, puis mettre au frais.
Pour construire la boisson, mettez une poignée de glace dans un shaker, ajoutez la vodka, le cordial, le jus de gingembre mariné et le jus de citron, et agitez vigoureusement. Filtrer dans une flûte à champagne, garnir de prosecco et servir.
